實(shí)驗室小型發(fā)酵罐和技術(shù)在整個(gè)制藥、生物產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中起著(zhù)特別重要的作用。在眾多類(lèi)型的發(fā)酵設備中，兼具通氣又帶機械攪拌發(fā)酵罐用途較為普遍，廣泛使用于抗生素、氨基酸、檸檬酸等各個(gè)領(lǐng)域。標準式發(fā)酵罐設計的技術(shù)關(guān)鍵在于攪拌技術(shù)復雜的氣液兩相流動(dòng)問(wèn)題上。不僅能為制藥企業(yè)節省可觀(guān)的投資，還可大大節省能耗等運行費用，同時(shí)提高產(chǎn)品產(chǎn)量與收率。
在許多過(guò)程中，氣液接觸是十分重要的，氣體需要與液體進(jìn)行充分且有效的接觸以提供足夠的質(zhì)量傳遞或熱量傳遞能力。比如有的氯化和磺化反應是快反應，這需要攪拌器能提供很高的傳質(zhì)強度；有的反應需要吸收難以溶解的氧氣，這又需要攪拌器能提供很高的分散能力。
早期研究認為，氣液分散是氣體直接被攪拌器剪切成細小的氣泡而形成的。但近年的研究表明，氣液分散是受氣穴控制的。當氣速過(guò)大或攪拌轉速過(guò)低時(shí)，整個(gè)攪拌器被氣穴包裹，氣體穿過(guò)攪拌器直接上升到液面，發(fā)生氣泛。
所謂實(shí)驗室小型發(fā)酵罐，在工業(yè)上指的是一種用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，裝置的主體一般都是用不銹鋼板制成的主式圓筒，容積在1m3至數百m3左右，這種裝置憑借著(zhù)自身突出的優(yōu)勢，非常適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗，在現代工業(yè)，比如生物工程、乳制品、飲料、制藥、精細化工等行業(yè)中發(fā)揮著(zhù)*的重要作用：
1、反應溶液分布更加均勻，我們都知道，對于生物反應器來(lái)說(shuō)，一般都要求氣、液、固三相的均勻混合，與溶液成分的混合分散良好，這對于需氧生物細胞的生長(cháng)和產(chǎn)物的生成來(lái)說(shuō)非常有利；
2、溶氧的速率和效率都比較高，這種發(fā)酵裝置的氣含率和比氣液接觸介面都比較高，所以不但有高傳質(zhì)速率和溶氧效率，而且溶氧功耗也更低；
3、對生物細胞的損傷比較小，這種裝置沒(méi)有機械攪拌葉輪，因此可以大幅度降低對于細胞的剪切損傷，尤其適合一些植物細胞以及組織的培養來(lái)使用；
4、傳熱性能良好，實(shí)驗室小型發(fā)酵罐的液體綜合循環(huán)速率比較高，因此可以輕松實(shí)現在外循環(huán)管路上加裝上換熱器來(lái)保證除去發(fā)酵熱，能夠更好的控制適宜的發(fā)酵溫度；
5、結構簡(jiǎn)單，操作和維修方便，這種裝置不但結構非常簡(jiǎn)單，而且產(chǎn)生的能耗也比較低，操作起來(lái)更加方便。
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